Vins Charmes-chambertin David Duband - 2020

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2020 du domaine David Duband est un vin rouge prestigieux de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète l'élégance et la finesse typiques de son terroir unique. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, a produit des vins concentrés avec une belle acidité. Le terroir de Charmes-Chambertin, avec ses sols calcaires et son exposition optimale, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des notes épicées. David Duband est reconnu pour sa pratique viticole respectueuse de l'environnement, travaillant en biodynamie pour produire des vins expressifs et authentiques. Ce domaine, ancré dans l'histoire viticole de la Bourgogne, allie tradition et modernité.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin, optez pour des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf rôti ou un canard à l'orange. Les plats en sauce, comme un coq au vin, enrichiront ses arômes profonds. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, se marieront parfaitement avec les nuances aromatiques du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme un bœuf bourguignon, s'accordent idéalement, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa longueur persistante, qui incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne.