Vins Corton-charlemagne Domaine Henri & Gilles Buisson - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Domaine Henri & Gilles Buisson est un vin blanc prestigieux de Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'élégance et la complexité de son terroir d'origine. Le millésime 2018, marqué par un climat estival chaud, a permis une maturation optimale des raisins, renforçant la richesse et la profondeur du vin. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires qui confèrent minéralité et tension aux vins, tandis que le climat continental offre une belle amplitude thermique favorisant l'élaboration de vins équilibrés. Le Domaine Henri & Gilles Buisson, fort de son histoire familiale, s'attache à produire des vins d'une qualité exceptionnelle, respectant les traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, pensez à des mets raffinés tels que des fruits de mer, des crustacés ou un poisson noble en sauce. Un homard grillé accompagné d'une émulsion au beurre blanc ou un turbot rôti s'harmoniseront superbement avec la minéralité et la richesse du vin. Les plats régionaux comme une Volaille de Bresse à la crème ou un soufflé au fromage Bourguignon mettront également en valeur les arômes subtils et la structure de ce grand vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur équilibrée par une belle acidité. Prenez le temps de laisser le vin s'épanouir dans le verre pour découvrir toute sa richesse et sa persistance aromatique.