Vins Chambertin-clos-de-bèze Domaine Pierre Gelin - 2016

Avis Viniou

Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2016 du Domaine Pierre Gelin est un vin exceptionnel de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin rouge provient d'un terroir parmi les plus respectés, où le Pinot Noir règne en maître. Le millésime 2016 est reconnu pour sa concentration et son élégance, malgré des conditions climatiques complexes. Les sols riches en calcaire et l'expertise des vignerons, qui pratiquent des vinifications minutieuses avec des élevages en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure raffinée et une profondeur aromatique distinctive. La Bourgogne, connue pour ses climats variés et ses traditions séculaires, influe grandement sur le caractère unique de ce vin. Le Domaine Pierre Gelin, établi depuis le début du XXe siècle, jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour créer des accords mets-vins sublimes, associez ce Chambertin-Clos-de-Bèze 2016 avec un canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf aux morilles. Le mariage avec des plats à base de champignons ou de truffes intensifie ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Les spécialités régionales telles que le coq au vin de Bourgogne ou le bœuf bourguignon font également des accords exquis, mettant en avant la riche palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour que son bouquet complexe se développe pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes subtiles de sous-bois en le sentant. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale. Sa structure équilibrée et ses tanins fondus procurent une expérience de dégustation mémorable, mêlant finesse et puissance.