Vins Chambertin Drouhin Laroze - Chambertin Clos de Bèze - 2020

Avis Viniou

Ce Chambertin Clos de Bèze 2020 du domaine Drouhin Laroze est un vin issu d'un terroir exceptionnel situé en Bourgogne, dans la prestigieuse Côte de Nuits. Connu pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde, ce cru se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques optimales, a favorisé une belle maturité des raisins, majoritairement du cépage Pinot Noir, qui confère au vin son élégance et sa profondeur. Le domaine Drouhin Laroze, fondé au XIXe siècle, bénéficie d'une réputation inébranlable grâce à son savoir-faire et sa rigoureuse attention au terroir, composé de sols calcaires et bien drainés. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribuent à une maturation parfaite des raisins.

Pour accompagner ce vin remarquable, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau sauce morilles ou encore un coq au vin bourguignon accentueront les notes fruitées et épicées du Chambertin. Pour rester dans la tradition régionale, les œufs en meurette, spécialité bourguignonne, offriront une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Avant de le déguster, admirez sa robe rubis brillante, puis portez votre attention sur le bouquet en laissant le vin s’aérer dans le verre : découvrez les arômes de fruits rouges, de truffe et de cuir. En bouche, savourez la texture soyeuse, l'équilibre entre les tanins fondus et l'acidité rafraîchissante. Ces étapes éveilleront pleinement vos sens, vous permettant d'apprécier toute la richesse de ce Chambertin Clos de Bèze.