Vins Chablis J. Moreau & Fils - Gloire de Chablis - 2023

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Gloire de Chablis" 2023 de J. Moreau & Fils est un vin blanc exceptionnel typique de la région de Bourgogne, précisément du Chablisien. Composé entièrement de Chardonnay, ce millésime incarne la pureté et la minéralité distinctives de son terroir. Les sols calcaires du Chablisien, combinés à son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, confèrent à ce vin une délicatesse et une fraîcheur inégalées. J. Moreau & Fils, un domaine historique fondé au XIXe siècle, est réputé pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, garantissant ainsi des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Chablis raffiné, privilégiez des mets délicats tels que des huîtres fraîches ou un filet de sole meunière. Les fruits de mer et poissons grillés s’harmonisent parfaitement avec les notes minérales du vin. De la cuisine régionale, une gougère ou un fromage de chèvre affiné souligneront idéalement ses arômes subtils. Ces accords mettront en valeur la vivacité et l’élégance de ce Chablis.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe jaune pâle éclatante. Au nez, découvrez des effluves de citron, de pomme verte et une pointe de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante et légèrement saline. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et l'élégance de ce vin.