Vins Chablis Gilbert Picq - Chablis - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 2020 du domaine Gilbert Picq est un vin blanc typique de la région du Chablisien, célèbre pour ses vins élégants et minéraux. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur vive et sa palette aromatique qui reflète le terroir unique de Kimméridgien, abondant en fossiles marins. Les techniques traditionnelles de vinification employées par la famille Picq mettent en valeur la pureté et le caractère ciselé du vin. La Bourgogne, et plus précisément le Chablisien, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des sols calcaires qui confèrent au vin sa marque minérale distinctive. Le domaine Gilbert Picq, familial depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour sublimer les arômes de ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui en rehausseront la minéralité et la fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec ce vin. Les poissons grillés, notamment la sole ou le bar, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, créeront une harmonie parfaite. Pour une note régionale, un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol embellira votre dégustation avec ce Chablis.

Lors de la dégustation du Chablis 2020 de Gilbert Picq, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, avant de capter ses arômes délicats de fleurs blanches, de citron et de coquille d'huître. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive, sa minéralité tendue et sa finale élégamment saline. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'ensemble de ses nuances raffinées.