Vins Chablis Gilbert Picq - 2015

Avis Viniou

Le Chablis 2015 du Domaine Gilbert Picq est un vin blanc sec emblématique de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité prononcées. Élaboré à partir de 100% Chardonnay, ce vin vient du Chablisien, une sous-région célèbre pour ses sols riches en calcaire et en fossiles marins. L'année 2015, marquée par des conditions climatiques idéales, a donné des vins avec une belle structure et une excellente expression aromatique. Le Domaine Gilbert Picq, reconnu pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, produit des vins authentiques qui capturent l'essence de cette prestigieuse appellation.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Chablis avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité se mariera également parfaitement avec un carpaccio de saumon ou des sushis. Pour un accord régional, essayez-le avec une fondue au fromage bourguignonne. Ces accords souligneront les notes fraîches et citronnées du vin, tout en maintenant une harmonie gustative raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses subtilités aromatiques. Observez d’abord sa robe jaune pâle éclatante, humez ensuite ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, dégustez le vin pour découvrir sa belle tension minérale et sa finale longue et équilibrée.