Vins Chablis Jeanpaul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2021 - Domaine Jean Paul & Benoit Droin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Chablis Grand Cru "Grenouilles" 2021 du Domaine Jean Paul & Benoît Droin est un vin d'exception provenant de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne. Ce vin, composé à 100% de Chardonnay, reflète parfaitement le terroir unique du Chablisien, avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité intense et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques délicates, mais qui ont favorisé une expression aromatique raffinée et une belle acidité. Le Domaine Droin, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses du terroir et de la tradition.

Pour sublimer les arômes salins et citronnés de ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer – huîtres, coquilles Saint-Jacques, ou crabes. Le Chablis se marie également magnifiquement avec des plats à base de volaille ou de veau en sauce, préparés avec une crème légère et des herbes aromatiques. Des spécialités locales comme l'escargot de Bourgogne ou le fromage de chèvre affineraient également les notes minérales et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe pâle et brillante avant d'inhaler ses parfums de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous porter par l'équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa longue finale minérale. Profitez de cette expérience sensorielle pour apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin Grand Cru.