Vins Chablis Jeanpaul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru "Montée de Tonerre" 2020 - Domaine Jean Paul & Benoit Droin - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2020 du Domaine Jean Paul & Benoit Droin est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, dans le sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir calcaire et minéral de la région. Le millésime 2020 est considéré comme excellent en Chablis, offrant des vins avec une acidité vivifiante et une concentration aromatique remarquable. Le domaine Jeanpaul & Benoît Droin, fort de 14 générations de savoir-faire, utilise des techniques de vinification combinant tradition et innovation pour sublimer cette cuvée. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que les sols argilo-calcaires, confèrent au vin, élégance, vivacité et une belle minéralité.

Pour accompagner ce Chablis "Montée de Tonnerre", optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité. Un poisson grillé ou un ceviche aux agrumes mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les plats régionaux, comme un poulet à la crème ou une andouillette de Bourgogne, s’accorderont également bien avec sa rondeur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes avant la dégustation. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, de sentir ses arômes précis de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce Chablis est une véritable expérience sensorielle, à déguster avec attention.