Vins Chablis Les Vergers - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 de "Les Vergers" est un vin blanc sec issu de l'une des régions les plus réputées de Bourgogne, le Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique qui exprime ici toute sa pureté et sa minéralité. Le millésime 2023 est marqué par une fraîcheur exceptionnelle, reflet d'un terroir riche en calcaire et d'un climat continental avec des influences océaniques, offrant une acidité naturelle. Le domaine "Les Vergers", avec son savoir-faire traditionnel, a su préserver les caractéristiques typiques de Chablis. Fort de sa renommée, le domaine continue de produire des vins de qualité qui allient finesse et complexité.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats marins tels qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces mets souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol. Si vous préférez les plats chauds, un risotto aux champignons saura parfaitement s'accorder avec les arômes délicats et la texture onctueuse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et minéraux. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses subtils arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez pour déceler des notes de citron, de pomme verte et une pointe de noisette. Enfin, dégustez en découvrant la belle harmonie entre acidité, minéralité et fruité.