Vins Chablis Domaine Des Malandes - Bio - 2023

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Bio" 2023 du Domaine Des Malandes est un vin blanc sec emblématique de la région bourguignonne, issu principalement du cépage Chardonnay. Cette cuvée bio incarne parfaitement le terroir du Chablisien, connu pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin son caractère minéral typique. Le millésime 2023, produit dans des conditions climatiques favorables, promet des arômes frais et expressifs de fruits blancs et d'agrumes, soutenus par une belle acidité. Le Domaine Des Malandes, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement en viticulture biologique, produit des vins de caractère, reflet de l'héritage et du savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets et vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille avec ce vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole à la crème citronnée, souligneront son élégance. Explorez également les spécialités régionales, comme le jambon persillé de Bourgogne, pour une expérience authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler au mieux ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez le bouquet pour apprécier les notes citronnées et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale longue et pure.