Vins Chablis Pascal Bouchard - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée 2023 de Pascal Bouchard est un vin blanc non millésimé provenant de la région estimée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Composé principalement de Chardonnay, le Chablis se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur, issues des sols riches en calcaire de la région. Le climat frais de Chablis contribue à développer des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Pascal Bouchard, fort d'une longue histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire et sa tradition de vinification respectueuse du terroir, produisant des vins qui expriment l'essence du sol bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Chablis, envisagez de l'associer à des huîtres fraîches, dont la salinité répondra à la vivacité du vin. Des poissons grillés ou un ceviche peuvent également accentuer sa pureté et son élégance. Pour un accord régional, un jambon persillé offrirait une belle combinaison de saveurs. Les fromages de chèvre affinés sont aussi des partenaires idéaux, soulignant la texture et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage rapide d'une vingtaine de minutes peut lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, avant de plonger dans ses senteurs délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité vibrante et sa finale persistante.