Vins Chablis Domaine Roy - Les Preuses - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Roy, situé dans le prestigieux terroir de Chablis, en Bourgogne, produit la Cuvée Les Preuses, un Chablis Grand Cru de 2013. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2013 offre une belle expression du terroir, avec des notes minérales typiques du Chablisien, renforcées par le sol calcaire kimméridgien des Preuses. La région, célèbre pour ses vins d'une grande pureté et élégance, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Chardonnay de développer des arômes complexes. Le Domaine Roy jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, proposez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ses notes iodées. Un poisson grillé au beurre blanc ou une volaille à la crème sauront également faire ressortir ses arômes subtils. Pour une touche régionale, envisagez un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour compléter la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, laissez le vin exprimer sa robe pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, savourez la minéralité et l'équilibre d'un grand vin, caractéristique des plus belles expressions du terroir chablisien.