Vins Chablis Domaine de la Meulière - Fourchaume - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" du Domaine de la Meulière, millésime 2022, est un Chardonnay sec qui incarne l'élégance et la minéralité typiques de la région. Situé dans le Chablisien, en Bourgogne, ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, conférant aux vins une complexité et une fraîcheur singulières. Les particularités climatiques de la Bourgogne, avec ses étés tempérés et ses hivers rigoureux, imprègnent ce vin de nuances subtiles. Domaine de la Meulière, avec son histoire riche et sa réputation établie, continue d'exprimer fidèlement le caractère unique de sa terre à travers des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour sublimer le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume", optez pour des plats délicats tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronnée. Les arômes de fruits à chair blanche et de notes florales accompagnent à merveille un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Les produits régionaux, comme un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, se révèlent aussi être des alliés parfaits pour ce vin.

Servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C pour en apprécier toute sa fraîcheur. Un court carafage de 20 à 30 minutes permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez les fragrances de fleurs blanches et de fruits frais, puis goûtez la texture soyeuse et la minéralité persistante en bouche. Ce vin saura séduire les amateurs de chardonnay par sa pureté et sa finesse.