Vins Chablis Domaine de la Meulière - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Prestige 2022 du Domaine de la Meulière est une expression raffinée de la finesse et de la minéralité typiques des vins de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2022 qui se distingue par son équilibre et sa fraîcheur. Le terroir chablisien, avec ses sols riches en marnes et en calcaire du Kimméridgien, confère au vin une remarquable tension minérale et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine de la Meulière, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son approche artisanale et son respect des techniques traditionnelles, contribuant ainsi à la réputation prestigieuse des vins de Chablis. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, procurant une maturité optimale tout en préservant l'acidité vive du Chardonnay.

Pour accompagner ce Chablis, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront sublimer la minéralité et la fraîcheur du vin. Des poissons grillés ou un tartare de saumon seraient également des choix judicieux, accentuant les notes fruitées et florales du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne serait parfait, apportant une harmonie gustative avec la texture et l'acidité du vin.

En termes de dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, sentez les notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches, et goûtez sa belle structure, marquée par une minéralité croquante et une finale longue et équilibrée.