Vins Chablis P-L & J-F Bersan - 2021

Avis Viniou

Le Chablis 2021 de P-L & J-F Bersan est un vin blanc d'exception provenant du Chablisien, au cœur de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et minéraux. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, bénéficiant ainsi du terroir unique caractérisé par des sols calcaires et un climat continental idéal pour cette variété. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, offre une vivacité et une fraîcheur exceptionnelles, typiques des grands Chablis. Le domaine P-L & J-F Bersan, ancré dans la tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire historique et ses techniques de vinification soignées, témoignant d'un profond respect pour le terroir et l'authenticité.

Pour sublimer les arômes délicats et la minéralité de ce Chablis, envisagez des accords avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un tartare de poisson. Les plats à base de volailles à la crème et champignons se marieront également à merveille, tout comme un fromage de chèvre affiné. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage magnifieront les caractéristiques de ce vin blanc raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafrer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, puis humez les parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la combinaison de nervosité et de finesse typique des Chablis, avec une finale longue et minérale envoûtante.