Vins Chablis P-L & J-F Bersan - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du domaine P-L & J-F Bersan est un vin blanc emblématique de la région du Chablisien en Bourgogne. Élabore à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime toute la fraîcheur et la minéralité typiques de cette appellation. Le millésime 2022, bénéficiant d'une météo favorable, promet une belle opulence avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches soutenus par une acidité vibrante. Chablis est réputée pour ses sols crayeux du Kimméridgien, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif et minéral. Le domaine P-L & J-F Bersan, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelle qui subliment la pureté du terroir.

Pour accompagner ce Chablis, envisagez des plats qui mettent en valeur son profil élégant et frais. Des huîtres ou des fruits de mer avec une touche de citron s'accorderont parfaitement avec ses notes minérales. Un poulet à la crème au citron ou un fromage de chèvre frais révèleront également ses subtilités aromatiques. Pour un accord régional, envisagez une quiche aux poireaux ou une gougère au fromage, qui complètent harmonieusement les charmes du Chablis.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de le servir, mais il est généralement préférable de l'éviter de le carafer pour conserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes de fruits et fleurs blanches qui s'en dégagent. Enfin, savourez chaque gorgée, en appréciant sa vive acidité et sa finale longue et minérale, qui témoignent de l'authenticité et de la qualité du terroir chablisien.