Vins Bourgogne-passetoutgrain Jeanluc Houblin - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2015 du Château Jeanluc Houblin est un vin rouge de la région Bourgogne, issu d'un assemblage typique de Pinot Noir et de Gamay. Ce vin exprime parfaitement la diversité du terroir bourguignon, avec des nuances fruitées, une structure équilibrée et des tannins souples. Cette appellation régionale est connue pour sa capacité à produire des vins frais et accessibles, qui capturent l'essence du climat tempéré de la Bourgogne. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin richesse et profondeur, tandis que les pratiques traditionnelles de vinification préservent l'authenticité et l'élégance des cépages. Le domaine Jeanluc Houblin, avec son histoire centenaire, s'est forgé une réputation de producteur de vins de qualité, équilibrant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Bourgogne-passetoutgrain, pensez à des plats qui mettent en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Un coq au vin subtilement parfumé ou un jambon persillé traditionnel rehaussera ses arômes fruités et ses notes terreuses. D'autres accords intéressants incluent un gratin dauphinois ou une quiche aux champignons, tandis qu'un plateau de fromages de Bourgogne, comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses, complétera parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant 14-16°C pour maximiser ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes ouvrirait davantage ses saveurs. Prenez le temps d'observer la couleur rubis du vin dans le verre, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse qui évoque le terroir bourguignon.