Vins Coteaux bourguignons Sorin-Coquard - Cuvée Antique - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2018 du château Sorin-Coquard est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne. La cuvée Cuvée Antique représente une combinaison astucieuse de cépages typiques de la région, soigneusement sélectionnés pour refléter le caractère unique de ce terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle. La Bourgogne est réputée pour ses sols variés et ses techniques de vinification méticuleuses, mettant en valeur des nuances sophistiquées de cerise noire et d'épices douces. Le domaine Sorin-Coquard, avec son histoire riche et respectée, incarne la tradition bourguignonne tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer ses vins.

Pour sublimer les arômes raffinés du Coteaux bourguignons 2018, envisagez de l'associer à des plats comme le bœuf bourguignon ou des champignons sautés à l'ail et au persil. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront également bien. Des mets régionaux tel qu'un coq au vin ajouteront une touche authentique, mettant en valeur les notes terreuses et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes intensément fruités et épicés. En bouche, savourez l'élégance de ses tannins et la longueur en finale qui révèle toute la richesse du terroir bourguignon.