Vins Coteaux bourguignons Bouchard Aîné & Fils - Réserve No. 101 - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons Cuvée Réserve No. 101 2022 de Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir d'exception avec des sols argilo-calcaires, offrant une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La Bourgogne, célèbre pour ses conditions climatiques continentales, favorise une maturité optimale des raisins, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches. Bouchard Aîné & Fils, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et sa constance dans l'élaboration de vins élégants et authentiques.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des poissons grillés ou en sauce, comme un cabillaud à la crème citronnée, ou encore des fruits de mer tels que des huîtres. Les fromages à pâte molle ou semi-dure, tels qu'un Brillat-Savarin, souligneront également la finesse et la fraîcheur de ce vin. Pour un accord régional, envisagez une association avec des escargots de Bourgogne, qui se marieront harmonieusement avec ses notes minérales.

Côté dégustation, servez le Coteaux bourguignons à une température de 10-12°C pour préserver sa vivacité. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe claire et brillante, ressentez au nez des notes florales et citronnées, puis découvrez en bouche une rondeur équilibrée par une acidité vibrante. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs à chaque gorgée.