Avis Viniou
La "Cuvée Tradition" 2017 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux bourguignons, en Bourgogne. Ce vin reflète la quintessence de son terroir grâce à un assemblage soigneusement sélectionné accompagné d'une vinification en douceur pour préserver l'expression des arômes fruités et élégants. La Bourgogne est célèbre pour sa diversité de terroirs, où le climat tempéré, les sols calcaires et une tradition viticole millénaire donnent naissance à des vins d'une finesse inégalée. Maison Colin Seguin, intégrée dans ce riche contexte historique, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner votre "Cuvée Tradition" 2017, envisagez des plats comme un canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin, permettant de sublimer les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries fines, telles que le jambon de Parme ou un pâté en croûte, et les fromages affinés de Bourgogne, tels que le fromage d'Époisses, constituent également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, de savourer ses arômes complexes au nez qui évoquent des fruits rouges mûrs et des épices douces, avant de laisser en bouche une impression soyeuse et élégante.
