Vins Coteaux bourguignons Dominique Laurent - 2022

Avis Viniou

Le Dominique Laurent 2022 de l'appellation Coteaux bourguignons est un vin rouge représentatif de la Bourgogne. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il est typique que cette appellation utilise le Pinot Noir, parfois associé à d'autres cépages comme le Gamay. Ce millésime 2022 bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une vendange de qualité. Les sols calcaires et marneux de la région ajoutent un caractère minéral. Dominique Laurent, connu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, a su préserver l'identité unique de la Bourgogne dans chacun de ses vins. Ce domaine, avec son héritage d'artisan vigneron, renforce sa réputation en mettant l'accent sur une vinification soignée.

Pour accompagner ce Coteaux bourguignons, choisissez des plats qui soulignent sa finesse et son équilibre. Une volaille rôtie, comme un coq au vin, profitera de la délicatesse du Pinot Noir. Les charcuteries, à l'image d'un jambon persillé, mettent aussi en valeur la texture soyeuse de ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, qui mariera la richesse des arômes du vin à ses saveurs de viande mijotée.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses notes fruitées et terreuses. Commencez par observer sa robe rubis brillante, sentez ensuite les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et son élégance, avec des tanins bien intégrés. Ce vin promet une expérience gustative harmonieuse et raffinée.