Avis Viniou
Le Coteaux bourguignons 2022 du domaine Jean Bouchard est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Cette appellation régionale offre une belle introduction aux vins bourguignons grâce à des terroirs variés et des méthodes de vinification traditionnelles. Ce millésime 2022 se distingue par sa rondeur et sa finesse, typiques des raisins cultivés dans cette région au climat tempéré. Le domaine Jean Bouchard, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son attachement aux pratiques respectueuses de l'environnement. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Bourgogne donnent à ce vin une structure élégante et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et d'épices délicates.
Pour sublimer ce Coteaux bourguignons, optez pour des mets qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Une association avec un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore une planche de charcuteries et de fromages de la région (comme le Comté ou l'Époisses) serait idéale. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, se marient également à merveille avec ce vin, mettant en avant ses notes terreuses et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis, puis humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tanins fondus, offrant une persistance aromatique agréable et complexe. Bonne dégustation!
