Vins Bourgogne-aligoté Pigneret & fils - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2023 de Pigneret & fils est un vin blanc typique de la région de Bourgogne. Issu principalement du cépage Aligoté, ce vin révèle des notes fraîches et vives, sublimées par le millésime 2023 qui promet une belle acidité et un bouquet subtil de fleurs blanches et d'agrumes. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ce vin une minéralité distinctive. La région se distingue par une riche culture viticole influencée par ses terroirs variés. Le domaine Pigneret & fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, conserve une réputation d'excellence transmise depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, offriront un accord classique et harmonieux. Un plateau de fromages frais, tels que le chèvre ou le Livarot, sera également un choix avisé. En hommage à la région, des gougères ou un jambon persillé de Bourgogne créeront une parfaite synergie avec les arômes délicats de ce vin.

Lors de la dégustation du Bourgogne Aligoté 2023, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Il est conseillé de ne pas le carafer pour apprécier pleinement ses arômes primaires. Commencez par observer sa robe limpide, puis respirez ses arômes frais et fruités en amenant lentement le verre à votre nez. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissez le vin s'épanouir dans votre bouche pour en apprécier la structure et les nuances.