Vins Bourgogne-aligoté Alain Guyard - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 du domaine Alain Guyard est un vin blanc issu du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime 2023 offre une belle expression de son terroir bourguignon, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire. Les techniques de vinification privilégiées ici préservent l'acidité naturelle du cépage tout en mettant en avant des arômes citronnés et floraux. En Bourgogne, la diversité géologique et le savoir-faire ancestral jouent un rôle crucial dans la qualité des vins. Le domaine Alain Guyard, imprégné d’histoire, jouit d’une réputation bien établie pour produire des vins authentiques qui respectent les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui complètent magnifiquement sa minéralité. Les fromages frais comme la chèvre ou le fromage de brebis offriront également un accord séduisant. Pour un mariage régional, considérez le jambon persillé, une spécialité bourguignonne dont les saveurs herbacées et salées résonneront harmonieusement avec ce vin blanc vif.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne-Aligoté à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut favoriser l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, sentez ses notes citronnées et florales, puis goûtez sa vivacité et sa rondeur. En somme, prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience gustative complète.