Vins Bourgogne-aligoté Eric Bonnetain - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2017 d'Eric Bonnetain est un vin blanc rafraîchissant en provenance de l'appellation régionale Bourgogne, élaboré avec le cépage Aligoté. Ce millésime est marqué par une belle vivacité et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin une minéralité distinctive et une acidité équilibrée. La Bourgogne est réputée pour ses vins d'excellence, et le domaine Eric Bonnetain contribue à cette renommée par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, cultivant ses vignes avec passion et précision depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont les saveurs iodées s'harmonisent parfaitement avec la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais, ou une quiche lorraine, mettent également en avant ses notes acidulées. En optant pour des plats régionaux, une gougère, spécialité bourguignonne au fromage, fera merveille pour accompagner ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis ressentez au nez ses effluves délicats d'agrumes et de fleurs. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa vivacité et sa minéralité, qui laissent une belle longueur en finale. Ce vin frais et élégant est parfait pour un moment de partage convivial.