Vins Bourgogne-aligoté Domaine Lycée Viticole - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 du Domaine Lycée Viticole est un vin blanc sec emblématique de la région Bourgogne. Il est produit à partir du cépage Aligoté, connu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre un vin avec une belle acidité et des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Les sols calcaires de la Bourgogne apportent une minéralité caractéristique, tandis que des méthodes de vinification traditionnelles garantissent un respect du terroir. La Bourgogne, célèbre pour ses conditions climatiques variées et ses terroirs complexes, influence le style de ce vin. Le Domaine Lycée Viticole, connu pour son approche pédagogique et son souci de qualité, offre des vins reflétant l'excellence de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Aligoté se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou encore un poisson grillé. Pour une touche régionale, pensez à l'accompagner d'un jambon persillé bourguignon ou d'un fromage de chèvre frais. Ces plats soulignent la fraîcheur du vin et créent une harmonie entre les saveurs minérales et les textures délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa vivacité rafraîchissante et sa minéralité en bouche. Cela vous permettra de profiter au maximum de sa constitution et de son équilibre.