Vins Bourgogne-aligoté Domaine Dureuiljanthial - Bourgogne Aligoté - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc sec issu de l'appellation régionale Bourgogne Aligoté, située en Bourgogne. Ce vin 100% Aligoté se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, typiques d'un millésime bien travaillé et d'un terroir bourguignon de qualité. Les sols calcaires de la région, couplés avec un climat continental, offrent une minéralité et une acidité équilibrée. Le Domaine Dureuil-Janthial, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, est un pilier de la viticulture bourguignonne, célèbre pour la qualité de son travail et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer tels qu'une assiette d'huîtres fraîches, des palourdes ou un ceviche, qui mettront en valeur ses notes citronnées et sa tension minérale. Les plats à base de chèvre ou de fromage frais, comme une salade de chèvre chaud, s’harmonisent également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez une gougère à la Bourgogne, mêlant terroir et tradition.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer son bouquet d'arômes. Au moment de la dégustation, examinez sa teinte limpide et brillante. Au nez, cherchez des arômes délicats de fleurs blanches et de pomme verte. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et fruité, qui en fait un vin rafraîchissant et agréable.