Vins Bourgogne-aligoté Chevrot - Tilleul - 2021

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

Le Bourgogne-aligoté "Cuvée Tilleul" 2021 du Domaine Chevrot est un vin blanc raffiné issu de l'un des cépages les plus emblématiques de la région, l'Aligoté. Produit dans l'appellation régionale de Bourgogne, ce vin brille par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021, bien que complexe en raison des aléas climatiques, a permis d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle grâce aux soins attentifs des vignerons. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité subtile. Le Domaine Chevrot, fort de sa longue tradition viticole, se distingue par une approche respectueuse de l'environnement et des techniques de vinification artisanale qui exaltent le caractère unique de chaque cuvée.

Pour sublimer le Bourgogne-aligoté "Cuvée Tilleul", optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes frais et ses notes citronnées distinguées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marieront parfaitement avec sa vivacité. Un plateau de fromages frais, comme le chèvre ou le Comté jeune, est également une excellente option. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une gougère bourguignonne, dont la légèreté et la finesse se complètent harmonieusement avec ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-aligoté, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10°C. Avant de déguster, prenez un moment pour observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes délicats de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur acidulée et sa texture élégante. Ce vin rafraîchissant et équilibré révèle toute son harmonie lors d'une dégustation attentive, vous offrant un plaisir gustatif à chaque gorgée.