Vins Bourgogne-aligoté Domaine Petitot - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 du Domaine Petitot est un vin blanc sec, issu du cépage Aligoté, typique de la région de Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes légèrement citronnés, accompagnés de notes florales et minérales. Le terroir de la Bourgogne, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental avec des variations d'humidité, confère au vin une structure élégante et une belle acidité. Le Domaine Petitot, avec son histoire riche et sa réputation en Bourgogne, est renommé pour sa production de vins authentiques qui respectent les traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer ou un plateau d'huîtres, dont la salinité se mariera parfaitement avec l'acidité rafraîchissante du vin. Les fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème, plat régional emblématique, compléteraient également à merveille les saveurs de ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une gougère ou une quiche aux poireaux, mettant en valeur son caractère bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté entre 10 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer légèrement pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les délicates effluves de citron et fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, ingrédients essentiels de son charme désaltérant.