Vins Bourgogne-aligoté Patrick hudelot - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2023 de Patrick Hudelot est un vin blanc frais et vif, typique de cette appellation régionale de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Aligoté, ce millésime se distingue par ses arômes citronnés et floraux, avec une belle minéralité qui provient des sols calcaires de la région. Les techniques de vinification employées par Patrick Hudelot, alliant tradition et modernité, permettent de maintenir une belle acidité et d’exprimer toute la richesse du terroir. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et fins. Le domaine Patrick Hudelot, avec une longue histoire de viticulture, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des accords mets-vins simples mais raffinés. Ce vin s'accompagne parfaitement de fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou un ceviche, souligneront également ses arômes délicats. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une gougère, une spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, ou encore avec une terrine de volaille aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-Aligoté à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, prenez le temps de vous attarder sur ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale légèrement saline. Ce vin est un excellent choix pour les apéritifs ou pour accompagner des plats légers en toute simplicité.