Vins Bourgogne-aligoté Domaine Marey - Les Guiblets - 1990

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté "Cuvée Les Guiblets" 1990 du Domaine Marey est un vin blanc distinctif de la vaste et prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Produit exclusivement à partir du cépage Aligoté, ce vin offre une belle palette aromatique avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une minéralité élégante, résultat du terroir calcaire et argileux typique de l'appellation régionale. Le millésime 1990, réputé pour des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins de grande qualité. Le Domaine Marey, avec une histoire riche et un savoir-faire éprouvé, est reconnu pour ses pratiques vinicoles respectueuses de la tradition, accentuant l'expression pure et fraîche de l'Aligoté.

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, offriront une alliance parfaite. Les poissons à chair blanche, comme le cabillaud ou la sole, sublimés d'une sauce au beurre blanc, se marieront également harmonieusement avec ce vin. En écho à sa région d'origine, un jambon persillé de Bourgogne ou une quiche lorraine s'avéreront des choix délicieux, rehaussant les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-Aligoté entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur vibrante. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes, malgré son âge respectable. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les arômes fruités et minéraux qui s’en dégagent, puis dégustez sa bouche ample et vive qui laissera une empreinte saline et rafraîchissante. Ce vin offre une expérience gustative unique qui invite à découvrir davantage les trésors de la Bourgogne.