Vins Bourgogne-aligoté Edmond Chalmeau & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2022 d'Edmond Chalmeau & Fils est un vin blanc frais et vif, issu du cépage Aligoté. Réputé pour sa vivacité, ce vin du millésime 2022 dévoile des notes citronnées et florales, renforcées par le terroir argilo-calcaire de la Bourgogne. La région est connue pour ses hivers froids et ses étés chauds, ce qui confère au vin une belle acidité et une fraîcheur typique. Le domaine Edmond Chalmeau & Fils, avec une riche histoire viticole, se distingue par sa passion pour l'authenticité et la tradition, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, privilégiez des plats légers et raffinés. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou une quiche au fromage seraient idéaux pour souligner sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats régionaux tels que des escargots à la bourguignonne ou une gougère au fromage de Bourgogne pourraient aussi magnifier les arômes délicats de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-aligoté à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, ensuite concentrez-vous sur ses arômes citronnés et floraux au nez, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre vivacité et minéralité. Sa finale nette et rafraîchissante sera un régal pour les papilles.