Vins Bourgogne Nathan & Valentin - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2023 de Nathan & Valentin, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est un bel exemple de la Cuvée Chardonnay. Ce millésime jeune promet d'exprimer des notes fraîches et vibrantes typiques de ce cépage blanc. La Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires et argileux, apporte à ce vin un équilibre entre minéralité et richesse aromatique. Région emblématique pour sa diversité de climats et de terroirs, la Bourgogne offre des vins qui reflètent les nuances subtiles du sol et du climat. Nathan & Valentin, un domaine respecté, applique des techniques de vinification traditionnelles, garantissant un vin de qualité qui célèbre l'essence de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mettant en valeur son caractère frais et fruité. Un saumon poêlé, accompagné d'une sauce au beurre blanc, saura magnifier sa richesse aromatique. Les fruits de mer, tels qu'une assiette d'huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marieront aussi délicieusement. Enfin, pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la Bourgogne révèlera la minéralité de ce Chardonnay avec élégance.

Pour apprécier ce Bourgogne Blanc à son meilleur, servez-le à une température avoisinant les 10-12 °C. Un léger carafage, de 20 à 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés. En le portant au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre harmonieux qui s'achèvent sur une belle longueur minérale.