Vins Bourgogne Domaine La Marche - Grande Rue - 1996

Avis Viniou

Le Bourgogne 1996 "Cuvée Grande Rue" du Domaine La Marche est un vin rouge d'une région viticole emblématique de France, reconnue pour ses Pinot Noir élégants. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorisant la maturité avancée, offre une complexité aromatique riche avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir bourguignon, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une minéralité distincte. Le Domaine La Marche, avec son héritage et son savoir-faire, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle, maintenant une qualité constante et reconnue au fil des années.

Pour accompagner ce Bourgogne, envisagez des plats qui subliment ses arômes délicats, tels qu'un coq au vin, un filet mignon aux airelles ou encore du veau à la moutarde. Une poêlée de champignons sauvages ou un fromage affiné de la région, comme l'Époisses, feraient également un accord parfait, respectant ainsi l'harmonie entre mets et vin par l'équilibre de saveurs terrestres et douces.

Pour apprécier ce Bourgogne 1996 dans de bonnes conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis respirez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins délicats qui révèlent une belle longueur.