Vins Bourgogne Château de Meursault - 2017

Avis Viniou

Le Château de Meursault, situé en Bourgogne, propose ce Bourgogne rouge millésime 2017, une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité du raisin. Ce vin rouge est typiquement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir de Bourgogne, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère au vin des notes de fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique. Le Château de Meursault, avec son riche héritage et sa réputation établie, combine des techniques de vinification traditionnelles avec une attention particulière à la qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux. Les saveurs du Pinot Noir se marient parfaitement avec ces mets riches, tandis que les plats régionaux, comme un époisses ou un jambon persillé, renforceront l'expérience gustative en valorisant les arômes typiques du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe, qui devrait exprimer élégance et brillance. Au nez, saisissez les notes fruitées et épicées typiques, avant de goûter le vin, en savourant son équilibre entre acidité, fruits et tanins.