Avis Viniou
Le Bourgogne 2019 de Louis Latour est une expression élégante de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin rouge provient des vignobles renommés de la région, célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui apportent une minéralité unique. Le millésime 2019 est considéré comme excellent, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, généralement du Pinot Noir pour les vins rouges de cette appellation. Louis Latour, un domaine viticole de grande réputation fondé en 1797, est connu pour son savoir-faire en vinification traditionnelle, combiné à des techniques modernes qui préservent la qualité et la singularité de chaque cuvée.
Pour accompagner ce Bourgogne 2019, je vous suggère des plats qui sauront révéler ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Un classique bœuf bourguignon, grâce à ses saveurs riches et complexes, se mariera parfaitement avec la profondeur du vin. En alternative, optez pour un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les charcuteries et les fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne ou un Comté, feront également de délicieux accords, mettant en valeur la finesse et la diversité aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16 à 18°C pour qu'il puisse exprimer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, typique du Pinot Noir. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges, de cerise et de nuances florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et bien intégrés, ainsi que sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en profitant pleinement de l'élégance et de la complexité de ce vin.
