Vins Bourgogne Domaine de Rochebin - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2016 du Domaine de Rochebin est un vin représentatif de la richesse viticole de la Bourgogne, une région célèbre pour ses pinots noirs élégants. Bien que le vin n'indique pas de cépage, il est fort probable qu'il s'agisse de pinot noir, typique de l'appellation Bourgogne. Ce millésime 2016 a bénéficié des conditions climatiques favorables de la région, avec un terroir marqué par des sols calcaires et un climat semi-continental propice à la maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine de Rochebin, enraciné dans une riche tradition viticole, a su établir un savoir-faire reconnu pour l'élaboration de vins d'excellente qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des plats qui complimenteront ses nuances raffinées. Les volailles rôties, comme un coq au vin ou un bouef bourguignon, rehausseront les arômes de fruits rouges et les tannins soyeux. Les champignons, par leur texture et leur goût terreux, se marient également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, explorez le jambon persillé de Bourgogne ou une tourte de volaille.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui émanent du verre. En bouche, goûtez à sa fraîcheur et sa structure délicate. Considérez l'usage d'un verre à Bourgogne pour accentuer son bouquet.