Vins Bourgogne Claude Dugat - Collier des Dames - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2014 de Claude Dugat, issu de la cuvée Collier des Dames, est un vin d'une élégance typique de la Bourgogne, région réputée pour ses pinots noirs raffinés. Ce vin exprime magnifiquement le millésime 2014, souvent reconnu pour sa belle acidité et sa finesse. Cultivé sur les sols calcaires et argileux de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin reflète l'influence bénéfique du climat continental de la région, qui favorise la maturation équilibrée des raisins. Claude Dugat, domaine réputé avec une tradition familiale riche, est connu pour son approche méticuleuse des techniques de vinification, souvent avec un minimum d'intervention, permettant au terroir de s'exprimer pleinement.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Bourgogne Rouge se mariera harmonieusement avec des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou un poulet rôti aux champignons. La texture soyeuse et l'acidité rafraîchissante du vin complètent merveilleusement un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne. Les saveurs délicates de ce vin s'associeront élégamment aux trouvailles culinaires locales, reflétant ainsi l'authenticité des saveurs bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-17°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge éclatante, avant de plonger dans ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure délicate et ses tanins bien intégrés, prolongés par une finale fraîche et persistante. Ce vin saura ravir les amateurs de Bourgogne par sa finesse et son harmonie.