Vins Bourgogne Cochedury - Chardonnay - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2014 de Cochedury est un vin composé entièrement de Chardonnay, qui exprime pleinement le terroir prestigieux de la Bourgogne. La région, connue pour sa diversité géologique et climatique, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant particulièrement la minéralité et la fraîcheur de ce domaine régional. Les sols calcaires, combinés avec le climat continental, apportent une complexité unique au vin. Cochedury, un domaine réputé, est admiré pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins élégants et bien équilibrés. La réputation de cette maison bourguignonne repose sur une longue histoire de savoir-faire et de passion pour le Chardonnay.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées mettront en valeur sa minéralité. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons souligneront sa rondeur. Pour une approche régionale, essayez des escargots de Bourgogne, qui feront écho aux notes beurrées et aux arômes de champignons du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, permettant de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à aérer le vin et à développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, sentez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour savourer sa vivacité et sa persistance en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle complète et raffinée.