Avis Viniou
Le Jean Bouchard Bourgogne Rouge 2018 est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses vins raffinés et élégants. Cette Cuvée Tastevinage évoque une belle expression du Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2018 était marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité avec une touche de complexité. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, est idéal pour le Pinot Noir, influencé par un climat semi-continental modéré. Le domaine Jean Bouchard, avec une histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel, respectant les méthodes viticoles et vinificatrices qui valorisent l'expression du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des escargots de Bourgogne seront des choix parfaits pour une harmonie régionale. Pour une option plus légère, un plateau de charcuterie fine ou un poulet rôti aux herbes pourront également être des compagnons idéaux.
Pour la dégustation, servez le vin à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rouge rubis, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, où vous trouverez des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés, qui sauront ravir vos papilles.
