Vins Bourgogne Cachatocquidant - 2021

Avis Viniou

Le "Cachatocquidant" 2021 est un Bourgogne blanc issu d'une appellation régionale, incarnant la fraîcheur et la vivacité typiques de cette région prestigieuse. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime révèle des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité caractéristique. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel qui façonne ces vins avec élégance et complexité. Le domaine Cachatocquidant, bien que moins connu, se bâtit une réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses et traditionnelles, contribuant à révéler l’expression pure du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui magnifieront sa fraîcheur. Les fromages affinés, comme un comté jeune, et les plats à base de volaille, notamment une volaille de Bresse à la crème, illustrent parfaitement l'harmonie gustative entre le vin et la gastronomie. Ces choix mettent en valeur la complexité et la finesse de ce Bourgogne blanc.

La dégustation du "Cachatocquidant" 2021 sera optimale lorsque servi à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le décanter légèrement, environ 20 à 30 minutes avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante, avant de humer ses parfums délicats. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante, en révélant toutes les subtilités de ce vin bourguignon.