Vins Bourgogne Collinséguin - Pinot Noir - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne 2017 du Château Collinséguin est une élégante cuvée de Pinot Noir qui capture l'essence de son terroir. Les vignobles de Bourgogne sont réputés pour leur sol argilo-calcaire donnant des vins à la minéralité prononcée et à l'équilibre subtil. La région bourguignonne se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la complexité et à la structure de ses vins. Le château Collinséguin, bien établi, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, produisant des vins qui respectent l'héritage et la richesse de leur appellation.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, envisagez des plats comme un coq au vin, des filets de canard, ou une ratatouille. Les notes fruitées et suaves de ce Pinot Noir se marieront également avec des fromages affinés tels qu'un Brillat-Savarin ou un Cîteaux, accentuant l'harmonie entre le vin et le mets. Pour une expérience plus locale, accompagnez ce vin d'escargots à la bourguignonne, pour une symphonie de saveurs authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes favorisera l'aération et la révélation de ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins doux. Ce vin promet une expérience gustative mémorable, évoquant toute la finesse de la Bourgogne.