Vins Bourgogne Collinséguin - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Bourgogne Rouge 2017 du domaine Collinséguin, une appellation régionale française réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin, bien que sans mention de cépage spécifique, provient probablement du Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2017, qualifié par des conditions climatiques favorables, offre généralement des vins équilibrés avec une belle finesse tannique. La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et argileux, parfaits pour favoriser l'expression du Pinot Noir. Le domaine Collinséguin, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, capturant l'essence même de la Bourgogne.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Rouge accompagnerait harmonieusement des plats tels qu'une volaille rôtie, un filet mignon aux champignons ou un coq au vin. Les saveurs délicates du vin se marieraient également avec des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux. Pour une touche locale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, un classique de la région, dont les riches arômes s'accorderaient parfaitement avec la structure et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rouge, servez-le à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses notes fruitées, avant de contempler sa finale élégante.