Vins Bourgogne Château Nancelle - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Château Nancelle, situé au cœur de la Bourgogne, offre une expression raffinée du Pinot Noir avec sa cuvée Bourgogne 2022. Classifié Grand Cru, ce vin rouge sec reflète l'élégance typique de la région avec des arômes de fruits rouges, notamment de cerise et de framboise, complétés par des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs distincts, influencés par des sols calcaires et un climat continental, qui contribuent à la complexité et à la finesse du vin. Le Château Nancelle, avec son histoire séculaire, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Pinot Noir, envisagez de l'associer à un filet mignon de veau aux champignons ou à un coq au vin pour un accord classique et raffiné. Les plats à base de volaille et de champignons de la région, comme la volaille de Bresse, compléteront également ses notes aromatiques. Pour des saveurs plus légères, un fromage à pâte molle comme le Brie affiné pourrait magnifiquement s'accorder avec ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes expressifs au nez. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche, en notant l'équilibre entre l'acidité et les tannins soyeux qui caractérisent ce Pinot Noir d'exception.