Vins Bourgogne Domaine Des Quatre Saisons - Les Olivottes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge Cuvée Les Olivottes 2022 du Domaine Des Quatre Saisons est une expression élégante de l'appellation régionale bourguignonne. Cette cuvée, issue d'un millésime récent, met en avant la finesse du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et ses conditions climatiques continentales, offre un environnement idéal pour ce cépage, accentuant des arômes de fruits rouges et une belle minéralité. Le Domaine Des Quatre Saisons, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant une qualité constante à chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui complètent ses notes fruitées et ses tanins délicats. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, se mariera magnifiquement avec le Bourgogne rouge, tout comme un magret de canard aux cerises ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, qui souligneront la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficie d'un léger carafage d'environ une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, prenez le temps d'inhaler ses arômes de fraise, cerise et sous-bois, puis en bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre acidité et rondeur. Laissez le vin évoluer dans votre verre pour découvrir ses nuances complexes et sa finale persistante.