Vins Bourgogne Le Fleurey - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2019 du Château Le Fleurey est un vin typique de l'appellation régionale Bourgogne, reflet de la diversité et de la richesse de cette région renommée. Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, offre un vin rouge équilibré, généralement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise et la fraise, avec des notes légèrement épicées. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne, permettent de préserver la fraîcheur et la finesse typique du Bourgogne Rouge. La Bourgogne, réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés doux, ce qui a un impact significatif sur le style des vins. Le Château Le Fleurey, bien que jeune, se distingue par son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles bourguignonnes, contribuant ainsi à sa réputation croissante.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Bourgogne Rouge 2019 se mariera parfaitement avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront les nuances fruitées et terreuses du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, s'accorderont également très bien. Pour une expérience authentique, essayez de l'associer à des plats traditionnels de la région, tels que les escargots de Bourgogne ou une poêlée de champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à révéler ses arômes complexes et harmoniser les tanins. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits frais et d'épices douces au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre délicat, idéal pour une dégustation conviviale entre amis ou en famille.