Vins Bourgogne Domaine Vincent Wengier - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Domaine Vincent Wengier, déniché en Bourgogne, est un parfait exemple de l'élégance que l'on peut attendre de cette région. Ce vin, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses arômes raffinés de fruits à chair blanche et sa richesse en bouche. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, grâce à un climat tempéré qui a su conjuguer soleil et pluie. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Vincent Wengier, malgré sa jeunesse, s'est rapidement forgé une réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes, attirant les amateurs de vins fins.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des accords raffinés qui sauront souligner sa finesse. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehausseront les notes iodées et la minéralité du vin. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons blancs accompagneront superbement sa rondeur et ses arômes délicats. Pour un mariage régional, un fromage de chèvre frais de Bourgogne sera particulièrement harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour préserver ses arômes et sa vivacité. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permet d'épanouir pleinement ses senteurs. Appréciez sa robe limpide, examinez ses reflets dorés, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes floraux et fruités. Enfin, dégustez ce vin en trois temps : prenez une petite gorgée pour saisir sa vivacité, une deuxième pour explorer sa texture soyeuse et terminez par une dernière gorgée en vous concentrant sur sa longueur et ses saveurs en bouche.