Vins Bourgogne Cochedury - Bourgogne - 2021

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2021 du domaine Cochedury est une cuvée régionale qui incarne l'élégance et le raffinement typiques des vins blancs de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Le terroir de la Bourgogne, caractérisé par son sol calcaire et son climat continental tempéré, confère au vin sa fraîcheur et sa complexité. Le domaine Cochedury, réputé pour son approche méticuleuse de la vinification et son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, assure une qualité constante et une expression authentique du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Bourgogne Blanc avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité et sa fraîcheur accompagneront également à merveille un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Les plats bourguignons traditionnels, comme un jambon persillé, offriront également une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Bourgogne Blanc 2021, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et lumineuse, puis explorez au nez les arômes de fruits et de fleurs s'échappant du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, qui s'achève sur une finale élégante et persistante.