Vins Bourgogne Bouchard Père & Fils - 2020

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2020 de Bouchard Père & Fils est une belle expression de la Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay raffiné. Issu de l'appellation régionale, ce vin sec allie élégance et complexité. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a offert des raisins d'une qualité exceptionnelle, avec une bonne concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. Les sols argilo-calcaires typiques de la région confèrent au vin une minéralité distinctive, enrichie par une vinification soignée qui préserve la pureté des arômes. La Bourgogne, avec ses conditions géologiques variées et son climat continental, est un terroir noble qui façonne des vins de grande finesse. Bouchard Père & Fils, un domaine historique, jouit d'une réputation prestigieuse depuis plusieurs siècles, produisant des vins d'une constance et d'une qualité exemplaires.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa finesse. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement, tout comme un poulet à la crème ou du fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, essayez des escargots à la bourguignonne, qui complètent harmonisieusement la minéralité et les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération légère avant dégustation peut intensifier ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez ses notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légères nuances de noisette. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, en appréciant sa persistance et sa finesse.